식품의 변질 및 부패를 일으키는 주원인은? 다음 중 산화 방지를 위해 사용하는 식품첨가물은? 세균성 식중독의 가장 대표적인 증상은 ? 빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은? 식품 또는 식품첨가물의 완제품을 나누어 유통할 목적으로 재포장, 판매하는 영업은? 식품접객업소의 조리판매 등에 대한 기준 및 규격에 의한 요리…