체내에서 흡수되면 신장의 재흡수장애를 일으켜 칼슘 배설을 증가시키는 중금속은? 육류의 발색제로 사용되는 아질산염이 산성 조건에서 식품 성분과 반응하여 생성되는 발암성 물질은? 클로스트리디움 보튤리늄 식중독을 일으키는 주된 원인식품은? 화학적 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은? 사용이 금지된 감미료는? 다음 중 독버섯의 유독 성분은? 복어와 모시조개 섭취 시…