통조림, 병조림과 같은 밀봉식품의 부패가 원인이 되는 식중독과 가장 관계 깊은 것은? 알콜발효에서 펙틴이 있으면 생성되기 때문에 과실주에 함유되어 있으며, 과잉 섭취 시 두통, 현기증 등의 증상을 나타내는 것은? 살모넬라(salmonella)균의 특성이 잘못된 것은? 도자기류의 안료에서 문제가 될 수 있는 유해 물질은? 관능을 만족시키는 식품첨가물이 아닌 …