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중식조리기능사 모의시험 46점 (불합격)
빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은? 클로스트리디움 보툴리늄균이 생산하는 독소는? 미숙한 매실이나 살구 씨에 존재하는 독성분은? 다음 중 보존료가 아닌 것은? 식품위생법상 식품의 정의는? 살모넬라균에 의한 식중독의 특징 중 틀린 것은? 유해감미료에 속하는 것은? 식품 중 멜라민에 대한 설명으로 틀린 것은? 감자의…
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