빵 제품의 모서리가 예리하게 된 것은 다음 중 어떤 반죽에서 오는 결과인가? 발효에 영향을 주는 요소로 볼 수 없는 것은? 버터스펀지 케이크(별립법) 반죽의 비중을 측정할 때 필요 없는 것은? 생산부서의 지난달 원가관련 자료가 아래와 같을 때 생산가치율은 얼마인가? 근로자 : 100명 인건비 : 170,000,000원 생산액 : 1,000,000,000원 …