다음 중 세균성 식중독에 해당하는 것은? 식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은? 해테로고리 아민류(Heterocyclic Amines)에 대한 설명으로 틀린 것은? 모범업소 중 집단급식소의 지정기준이 아닌 것은? 만성중독의 경우 반상치, 골경화증, 체중감소, 빈혈 등을 나타내는 물질은? 영업신고를 하여야…