유지나 지질을 많이 함유한 식품이 빛, 열, 산소등과 접촉하여 산패를 일으키는 것을 막기 위하여 사용하는 첨가물은? 냉장고에 식품을 저장하는 설명으로 옳은 것은? 조리사 면허증의 취소처분을 받을 때 반납은 누구에게 하는가? 안식향산(benzoic acid)의 사용 목적은? 세균성식중독과 병원성소화기계전염병을 비교한 것으로 틀린 것은?(좌 : 세균성 식중독,…