해산어패류의 선도 평가에 적절한 지표성분은? 중온균(mesophilic bacteria)의 최적온도는? 다음 중 조리사 면허를 받을 수 없는 사람은? 식품첨가물이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은? 식품위생법상 과대광고 범위에 해당되지 않는 것은? 세균성 식중독의 전염 예방 대책이 아닌 것은? 식품의 점착성을 증가시키고 유화 안정성을 좋게 하는 것은? …