비중컵의 무게 40g, 물을 담은 비중컵의 무게 240g, 반죽을 담은 비중컵의 무게 180g일 때 반죽의 비중은? 발효에 영향을 주는 요소로 볼 수 없는 것은? 스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적합한 것은? 커스터드 푸딩을 컵에 채워 몇℃의 오븐에서 중탕으로 굽는 것이 가장 적당한가? 튀김 기름의 조건으로 틀린 것은? 케이크 반죽의 비중이 정상보…