젤리를 만드는데 사용되는 재료가 아닌 것은? 베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결과로 부적당한 것은? 굽기 및 냉각손실이 12%이고 완제품이 500g일 때 분할량은 약 얼마인가? 스펀지 젤리롤을 만들 때 겉면이 터지는 결점에 대한 조치사항으로 올바르지 않은 것은? 생산공장시설의 효율적 배치에 대한 설명 중 적합하지 않은 것은? 다음 제품 중 이형제로 팬에 …