식품의 부패 정도를 알아보는 시험 방법이 아닌 것은? HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은? 카드뮴이나 수은 등의 중금속 오염 가능성이 가장 큰 식품은? 합성수지제 기구, 용기·표장제 등에서 검출될 수 있는 화학적 식중독 원인물질은? 미생물학적으로 식품 1g당 세균수가 얼마일 때 초기부패단계로 판정하는가? 식품위생법상 조리사가 식중독이나 그…