증식에 필요한 최저 수분활성도(Aw)가 높은 미생물부터 바르게 나열된 것은? 식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은? 섭조개 속에 들어 있으며 특히 신경계통의 마비증상을 일이키는 독성분은? 다음 중 화학성 식중독의 원인이 아닌 것은? 햄이나 소시지 등의 진공 포장된 식품이 주된 원인식품이며, 시력저하, 운동장애, 언어장애 등의 신경증상 …