비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 일어나는가? 다음 중 파이 껍질의 결점이 원인이 아닌 것은? 파운드 케이크의 팬닝은 틀 높이의 몇 % 정도까지 반죽을 채우는 것이 가장 적당한가? 스펀지케이크 반죽을 할 때 더운 방법은 계란과 설탕을 몇 ℃로 만든 후 믹싱 하는 것이 가장 좋은가? 비중과 관련이 없는 것은？ 다음 쿠키 중에서 상…