케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은? 파운드케이크의 표피를 터지지 않게 하려고 할 때 오븐의 조작 중 가장 좋은 방법은? 쇼트도우쿠키의 제조상 유의사항으로 틀린 것은? 제품의 판매가격이 1000원일 때 생산원가는 약 얼마인가? (단, 손실율10%, 이익률20%, 부가가치세10%가 포함된 가격이다.) 다음 쿠키 중에서 다른 셋은 찌는 형태인데 …