푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은? 다음 기계 설비 중 대량 생산업체에서 주로 사용하는 설비로 가장 알맞은 것은? 스트레이트법으로 일반 식빵을 만들 때 믹싱 후 반죽의 온도로 가장 이상적인 것은? 어떤 제품을 다음과 같은 조건으로 구웠을 때 제품에 남는 수분이 가장 많은 것은? 스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있는 현상은? 도넛과…