다음 제품 중 코코아를 사용하는 것은? 롤 케이크를 말 때 표면이 터지는 결점을 방지하기 위한 조치 방법이 아닌 것은? 다음 중 비중이 높은 제품의 특징이 아닌 것은? 다음 중 화학적 팽창 제품이 아닌 것은? 제품제조 공장에서의 선별 및 포장 공정의 조도로 알맞은 것은? 데블스 푸드 케이크 제조시 반죽의 비중을 측정하기 위해 필요한 무게가 아닌 것은? 고온…