파이 껍질이 질기고 단단하였다, 그 원인이 아닌 것은? 다음 쿠키 중에서 다른 셋은 찌는 형태인데 비하여 상대적으로 수분이 적어서 말아파는 형태로 만드는 제품은? 주로 소매점에서 자주 사용하는 믹서로써 거품형 케이크 및 빵 반죽이 모두 가능한 믹서는? 밤과자의 성형에 대한 설명으로 틀리는 것은? 어린반죽(발효부족)으로 만든 빵 제품의 특징과 거리가 먼 것은…