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제빵기능사 모의시험 61점 (합격)
다음 중 파운드케이크의 윗면이 자연적으로 터지는 원인이 아닌 것은? 대량생산 공장에서 많이 사용되는 오븐으로 반죽이 들어가는 입구와 제품이 나오는 출구가 서로 다른 오븐은? 어느 제과점의 지난 달 생산실적이 다음과 같은 경우 노동분배율은? (외부가치 600만원, 생산가치 .3000만원, 인건비 1500만원, 총인원 10명) 굽기 손실이 가장 큰 제품은? 다…
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