팬 기름칠을 다른 제품 보다 더 많이 하는 제품은? 커스터드 크림의 재료에 속하지 않는 것은? 스펀지 케이크 제조시 아몬드 분말을 사용할 경우의 장점인 것은？ 버터크림 제조시 당액의 온도로 가장 알맞은 것은？ 케이크에서 설탕의 역할과 거리가 먼 것은? 오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 배합 후 정형하여 2차 발효를 하는 제빵법은? 스펀지 케이크와 필수 재…