빵의 부피와 가장 관련이 깊은 것은? 튀김 기름의 산패를 일으키는 원인 요소와 가장 거리가 먼 것은? 카스테라의 굽기 온도 중 가장 적당한 것은? 카스테라의 굽기 온도로 가장 적합한 것은? 빵류의 2차 발효실 상대습도가 표준습도보다 낮을 때 나타나는 현상이 아닌 것은? 제과ㆍ제빵공장에서 생산관리 시 매일 점검할 사항이 아닌 것은? 파운드케이크를 패닝할 때 …