부패된 어류에 나타나는 현상은? 껌 기초제로 사용되며 피막제로도 사용되는 식품첨가물은? 식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은? 관능을 만족시키는 식품첨가물이 아닌 것은? 황변미 중독을 일으키는 오염 미생물은? 다음 세균성 식중독 중 신경증상을 일으키는 것은? 다음 중 보존료가 아닌 것은? 버섯으로 인해 식중독을 일으키는 독성분은? 식품위생법으로 정의한 “식품”…