곰팡이 독으로서 간장에 장해를 일으키는 것은? 식품의 변화현상에 대한 설명 중 틀린 것은? 다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은? 식품위생법상의 각 용어에 대한 정의로 옳은 것은? 곰팡이에 의해 생성되는 독소가 아닌 것은? 다음 중 감염형 식중독이 아닌 것은? 조리사 면허의 취소처분을 받은 때 면허증 반납은 누구에게 하는가? 과채류의 품질유지를 위한 피막제로만…