식품의 변질 및 부패를 일으키는 주원인은? 항히스타민제 복용으로 쉽게 치료되는 식중독은? 식품위생법상 식품위생의 정의는? 다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은? 식품등의 표시기준상 “유통기한”의 정의는? 통조림용 공관을 통해 주로 중독될 수 있는 유해 금속은? 식품의 변화현상에 대한 설명 중 틀린 것은?…