황변미 중독을 일으키는 오염 미생물은? 중금속에 관한 설명으로 옳은 것은? 식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산과 이급아민이 반응하여 생기는 발암물질은? 특히 칼슘(Ca)과 인(P)의 대사이상을 초래하여 골연화증(骨軟化症)을 유발하는 유해금속은? 맥각중독을 일으키는 원인물질은? 고운 색깔을 가진 과자를 만들기 위해 착색료를 사용하려고 한다. 다음 중 …