황변미 중독은 14~15% 이상의 수분을 함유하는 저장미에서 발생하는 쉬운데 그 원인 미생물은? 오래된 과일이나 산성 채소 통조림에서 유래되는 화학성 식중독의 원인물질은? 음식물과 함께 섭취된 미생물이 식품이나 체내에서 다량 증식하여 장관 점막에 위해를 끼침으로서 일어나는 식중독은? 식품위생의 목적이 아닌 것은? 우리나라에서 식품첨가물로 허용된 표백제가 아…