파이나 데니시 페이스트리는 무엇에 의하여 팽창되는가? 식빵의 냉각법 중 자연 냉각시 소요되는 시간으로 가장 적당한 것은? 스펀지케이크에 사용되는 필수재료가 아닌 것은? 식빵 제조 시 과도한 부피의 제품이 되는 원인은? 파이 껍질이 질기고 단단하였다, 그 원인이 아닌 것은? 찜류 또는 찜만쥬 등에 사용하는 이스트파우더의 특성이 아닌 것은? 케이크 제품의 굽기…