다음 중 식품위생법상 식품위생의 대상은? 사용이 허가된 발색제는? 식품 중에 존재하는 색소단백질과 결합함으로써 식품의 색을 보다 선명하게 하거나 안정화시키는 첨가물은? 식품접객업 중 음주행위가 허용되지 않는 영업은? 식품의 변화현상에 대한 설명 중 틀린 것은? 밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은? 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질…