다음 중 크림법에서 가장 먼저 배합하는 재료의 조합은? 박력분의 설명으로 옳은 것은? 가압하지 않은 찜기의 내부 온도로 가장 적합한 것은? 튀김용 기름의 온도로 가장 적합한 것은? 다음 기계 설비 중 대량 생산업체에서 주로 사용하는 설비로 가장 알맞은 것은? 틀의 안치수 지름이 12cm, 높이가 4cm인 둥근 틀에 케이크 반죽을 채우려고 한다. 반죽이 1g…