쿠키 포장지로서 적당하지 못한 것은? 일반적으로 반죽 1g당 팬용적을 기준으로 할 때 팽창이 가장 큰 케이크는? 파이롤러의 위치에 가장 적합한 곳은? 당분이 있는 슈 껍질을 구울 때의 현상이 아닌 것은? 레이어 케이크 반죽의 온도를 조절하려 할 때 실내 온도=25℃, 밀가루 온도=25℃, 설탕 온도=25℃, 수돗물 온도=20℃, 유화쇼트닝 온도=20℃, 계…