부패된 어류에 나타나는 현상은? 식품접객업소의 조리판매 등에 대한 기준 및 규격에 의한 요리용 칼∙도마, 식기류의 미생물 규격은? (단, 사용 중의 것은 제외한다) 다음 중 곰팡이 독소와 독성을 나타내는 곳을 잘못 연결한 것은? 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질과 거리가 먼 것은? 항히스타민제 복용으로 쉽게 치료되는 식중독은? 다음 중 식품위생과…