껌 기초제로 사용되며 피막제로도 사용되는 식품첨가물은? HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은? 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은? 식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은? 화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은? 다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은?…