껌 기초제로 사용되며 피막제로도 사용되는 식품첨가물은? 일반적으로 미생물이 관계하여 일어나는 현상은? 통조림, 병조림과 같은 밀봉식품의 부패가 원인이 되는 식중독과 가장 관계 깊은 것은? 조리사의 면허를 받을 수 없는 사람은? 바지락 속에 들어 있는 독성분은? 조리사 면허증의 취소처분을 받을 때 반납은 누구에게 하는가? 식품위생법상 영업신고를 하지 않는 업…