제품의 생산원가를 계산하는 목적에 해당하지 않는 것은? 푸딩을 제조할 때 경도의 조절은 어떤 재료에 의하여 결정되는가? 도넛에 묻힌 설탕이 녹는 현상을 제거하기 위한 방법이 아닌 것은？ 버터 케이크 반죽으로 제조되는 제품은? 공장 설비시 배수관의 최소 내경으로 알맞은 것은? 케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은? 퍼프페이스트리 굽기 후 결점과 …