어느 제과점의 이번 달 생산예상 총액이 1000만원인 경우, 목표 노동 생산성은 5000원/시/인, 생산 가동 일수가 20일, 1일 작업시간 10시간인 경우 소요인원은? 찜을 이용한 제품에 사용되는 팽창제의 특성으로 알맞은 것은? 냉동반죽의 장점이 아닌 것은? 제빵시 팬오일로 유지를 사용할 때 다음 중 무엇이 높은 것을 선택하는 것이 좋은가? 엔젤 푸드 케…