카드뮴이나 수은 등의 중금속 오염 가능성이 가장 큰 식품은? 클로스트리디움 보툴리늄의 어떤 균형에 의해 식중독이 발생될 수 있는가? 우리나라에서 허가된 발색제가 아닌 것은? 식품과 해당 독성분의 연결이 잘못된 것은? 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은? 식품이 다음과 같은 현상이 나타났다. 이 중 품질저하 와…