빵을 오븐에 넣으면 빵속의 온도가 높아지면서 부피가 증가한다. 이때 일어나는 현상이 아닌 것은? 데커레이션 케이크와 공예과자의 가장 뚜렷한 차이점으로 알맞은 것은? 스펀지케이크를 제조하기 위한 필수적인 재료들만으로 짝지어진 것은? 분유를 사용하지 않은 반죽이 59%의 수분을 흡수하였다면 분유 3% 사용시 흡수율은 몇 %가 되겠는가? 고율배합 케이크와 비교하…