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제빵기능사 모의시험 71점 (합격)
팬 오일의 구비조건이 아닌 것은? 도넛의 가장 적합한 튀김온도는? 주방설계에 있어 주의할 점이 아닌 것은? 무스크림을 만들 때 가장 많이 이용되는 머랭의 종류는? 젤리 롤 케이크를 말 때 터지는 경우가 발생할 때 조치할 사항이 아닌 것은? 다음 제품 중 건조 방지를 목적으로 나무틀을 사용하여 굽기를 하는 제품은? 구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경우 그 …
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