케이크 제조시 비중의 효과를 잘못 설명한 것은? 스펀지 케이크에 사용되는 필수 재료가 아닌 것은? 다음 중 케이크의 아이싱에 주로 사용되는 것은? 케이크 도넛 반죽에 휴지를 주는 이유로 틀리는 것은? 가압하지 않은 찜기의 내부 온도로 가장 적당한 것은? 어떤 한 종류의 케이크를 만들기 위하여 믹싱을 끝내고 비중을 측정한 결과가 다음과 같을 때, 구운 후 기…