열에 대한 안정성이 가장 강한 비타민은? 아래의 자료에 의한 시료의 수분함량 계산 공식은? 글리코겐의 구성성분은? 컵에 들어 있는 물과 토마토케첩을 유리막대로 저을 때 드는 힘이 서로 다른 것은 액체의 어떤 특성 때문인가? 액체 중에 액체가 분산된 콜로이드 용액을 무엇이라 하는가? 다음 중 산성식품은? 어패류가 죽었을 때 사후에 일어나는 변화는? 찹쌀전분의…