아미노산을 여지크로마토그래피로 분리하는 과정에서 용매에 전개시킨 후 발색을 위하여 분무하는 시약으로 적당한 것은? 포유동물의 젖에 들어있는 당은? 다음중 가장 노화되기 어려운 전분은? 탄수화물 변화와 가장 거리가 먼 것은? 다음 중 산성식품은? 수중유적형(O/W)의 유화식품이 아닌 것은? 건조미역, 곰피 등의 표면에 피는 흰가루 주성분은? 지방을 많이 함유…