식품위생법상 식품위생 수준의 향상을 위하여 필요한 경우 조리사에게 교육을 받을 것을 명할 수 있는 자는? 과거 일본 미나마타병의 집단발병 원인이 되는 중금속은? 식품에 오염된 미생물이 증식하여 생성한 독소에 의해 유발되는 대표적인 식중독은? 식품위생법의 정의에 따른 “기구”에 해당하지 않는 것은? 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질과 거리가 먼 것…