식품 첨가물로서 조미료에 해당하는 것은? 히스타민 함량이 많아 가장 알레르기성 식중독을 일으키기 쉬운 어육은? 껌 기초제로 사용되며 피막제로도 사용되는 식품첨가물은? 소독의 지표가 되는 소독제는? 일반적으로 식품 1g중 생균수가 약 얼마 이상일 때 초기부패로 판정하는가? 식품위생법상 조리사가 면허취소 처분을 받은 경우 반납하여야 할 기간은? 식품위생법상 집…