빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은? 젤리 롤 케이크 반죽을 만들어 팬닝하는 방법으로 틀린 것은? 냉동제품의 해동 및 재가열 목적으로 주로 사용하는 오븐은? 설탕 공예용 당맥 제조시 설탕의 재결정을 막기 위해 첨가하는 재료는? 케이크류의 제조와 관계가 먼 원료는? 팬 기름칠을 다른 제품 보다 더 많이 하는 제품은? 빵의 원재료 중 밀가루의 글루텐 함량이…