곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은? 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? 식품의 부패시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은? 식중독 예방과 가장 관련이 적은 것은? 식품의 부패 정도를 알아보는 시험 방법이 아닌 것은? 세균으로 인한 식중독 원인물질이 아닌 것은? 맥각중독을 일으키는 원인물질은? 덜 익은 매실, …