식품위생법에서 의미하는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석 관리하여 식품의 안정성을 확보하는 제도란? 다음 중 곰팡이 독소와 독성을 나타내는 곳을 잘못 연결한 것은? 다음 중 조리사 면허 취소 사유에 해당하지 않는 것은? 보건복지가족부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태 등이 우수한 집단급식소를 우수업소…