짜는 형태의 쿠키에 분당을 사용하는 이유로 가장 알맞은 것은? 일정 용적 내에서 팽창이 가장 큰 케이크는? 빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은? 제빵에서 탈지분유를 1% 증가하면 추가되는 물량으로 가장 적당한 것은? 기본적인 스펀지 케이크의 필수재료가 아닌 것은? 파운드 케이크의 팬닝은 틀 높이의 몇 % 정도까지 반죽을 채우는 것이 가장 적당한가? 제빵…