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중식조리기능사 모의시험 80점 (합격)
화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은? 화학물질에 의한 식중독의 증상 중 틀린것은? 어패류의 생식시 주로 나타나며, 수양성 설사증상을 일으키는 식중독의 원인균은? 황변미 중독은 14~15% 이상의 수분을 함유하는 저장미에서 발생하는 쉬운데 그 원인 미생물은? 유지나 지질을 많이 함유한 식품이 빛, 열, 산소…
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