푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은? 일반 파운드케이크와 구별되는 마블파운드케이크 재료는? 식빵 제조시 정상보다 많은 양의 설탕을 사용했을 경우의 껍질색은 어떻게 나타나는가? 옥수수가루를 이용하여 스펀지케이크를 만들 때 가장 좋은 제품의 부피를 얻을 수 있는 것은? 발효 손실의 원인이 아닌 것은? 젤리 롤을 마는 작업시 겉면이 터질 때 해야 할 조치 중 잘못된…