빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은? 식품의 위생과 관련된 곰팡이의 특징이 아닌 것은? 식품위생법상 집단급식소는 상시 1회 몇 인에게 식사를 제공하는 급식소인가? 일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은? 세균성 식중독의 일반적인 특성으로 틀린 것은? 다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌 것은? …