식품접객업 조리장의 시설기준으로 적합하지 않은 것은? (단, 제과점영업소와 관광호텔업 및 관광공연장업의 조리장의 경우는 제외한다) 색소를 함유하고 있지는 않지만 식품 중의 성분과 결합하여 색을 안정화시키면서 선명하게 하는 식품첨가물은? 식품위생법규상 무상수거 대상 식품은? 혐기성균으로 열과 소독약에 저항성이 강한 아포를 생산하는 독소형 식중독은? 미생물의 …